歡迎光臨 國立中央大學

　本校中文系教授焦桐，長期投入飲食文化研究，認為飲食不但是世代的集體記憶，亦是族群融合與在地化的象徵。此次受桃園文化局之邀，歷經半年實地考察，出版新書《滇味到龍岡》，透過滇緬料理，帶領讀者發掘不同的眷村文化。

　配合《滇味到龍岡》的出版，桃園縣文化局特製影片介紹書中內容，並於23日舉行新書發表會，邀請作者焦桐及桃園眷村出身的作家蔡詩萍進行對談，強調「滇味」不僅是眷村人撫慰鄉愁的橋樑，更是桃園核心文化之一。會後還特別準備精緻的雲南風味小吃，如乾米干、豌豆粉、破酥包等龍岡在地眷村美食，讓與會民眾共同為桃園的在地文化與飲食書寫喝采。

　《滇味到龍岡》一書，以柏楊《異域》小說情節為開端，鋪陳出那些漸被遺忘的動亂血淚。一九五一年，李彌部隊撤退來臺，將日據時期的龍岡機場改建為房舍，當年的滇緬游擊隊多集中於此，使此區成為臺灣眷村密度最高的地方，並發展出一套獨特的眷村與飲食文化。

　焦桐指出，在臺灣不少道地的雲南美食，離開龍岡就遍尋不著，又以米干最具代表。米干的食材與作法相當簡單，在那動盪的時代，滿足了異鄉人的肚皮與心靈。與時俱進，縱使米干的烹調方式隨著文化的交融而有所改變，企圖透過飲食懷想故鄉或先人的味道，始終如一。

　飲食是最能體現文化的環節部份，龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。繼此發表會，焦桐將陸續在臺北和桃園地區舉辦三場校園演講、六場讀書會等活動，希望藉由分享本書的創作歷程，喚醒新世代對傳統美食與文化的愛護之情。