歡迎光臨 國立中央大學

　農曆春節將至，為提倡健康飲食概念，並讓外籍學生體驗中國新年，中央大學二月七日中午於校內綠色餐廳舉辦「開運健康年菜」活動，提前陪伴六十多位境外生過一個健康的好年。會中，同時邀請國際學生一同揮毫寫春聯、年節變裝秀，感受中國新年之熱鬧氣氛。

　這場由國際事務處、學務處衛生保健組、生活輔導組共同主辦的「開運健康年菜」活動，包括中央大學周景揚校長、張元翰國際長、郝玲妮學務長、軍訓室周畯豊主任、衛保組李泉組長、生輔組孫中運組長等多位主管都出席這場活動，共襄盛舉。

　中央大學校長周景揚表示，過年期間，大家都回家與家人團聚圍爐，但境外生飄洋過海來台求學，大部分都留在台灣，因此特別需要我們的關懷，希望藉此活動，獻出中大人的溫情，讓境外生感受到這一塊土地的溫暖。

　在營養師邱郁婷的指導下，中大退休教官、香草庭園餐廳主廚馬惠美特別示範十道應景年菜，包括紅運當頭咖哩魚、淮山雞湯、紅燒牛腩、醬燒杏菇肋排、開陽芥菜心、五福拼盤、煮元寶、青蔬迎春、脆皮年糕、大團圓。衛保組並為外籍生介紹每道食材的意涵，如白蘿蔔台語叫「菜頭」，代表「好彩頭」；芥菜又叫長年菜，象徵長年百歲；餃子就如同金元寶，代表招財進寶；「年糕」代表「步步高昇」。

　邱郁婷營養師建議大家過年期間要採「SMART」（聰明）飲食法，S（Stop）停止過量購買行為、M（Management）做好飲食健康管理、A（Analysis）看營養成分標示、R（Reduce）減少高油、高糖、高鹽類食物、T（Training）做好健康管理。聰明吃、勤運動，才能健康無負擔。

　此外參與的境外生，包括來台攻讀學位的外籍生、僑生和陸生，以及短期外籍交換生，分佈於世界各地，包括印尼、越南、緬甸、美國、法國、俄羅斯，以及台灣的友邦國家甘比亞、史瓦濟蘭、聖多美普林西比…等，宛若一個「聯合國」盛會般熱鬧。

　來台一年半的甘比亞蘇高力第一次體驗中國新年，讓他直呼「新奇」！穿上傳統中國服飾品嚐年菜，與不同國家的學生一同引吭高歌，讓他留下許多美好印象，忍不住將照片立即上傳ＦＢ（臉書）與家鄉的親友分享！

　學務長郝玲妮表示，今年除了健康年菜推廣之外，為讓境外生體驗中國新年，學務處寒假特發起「『蛇』麼都幸福－體驗台灣之美」，推薦台灣十八個文化景點，讓學生可以申請車資和門票補助，讓學生可以四處體驗台灣的風土民情。